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新潟の小千谷市名物、布海苔(ふのり)をつなぎに使ったお蕎麦をご提供。一般のお蕎麦よりコシが強くツルツルとした食感、独特の歯触りが特徴です。季節の食材を使用した越後の郷土料理もどうぞ。
厳選したお肉をこだわり出汁で食べるしゃぶしゃぶと、旬の素材を使用した和・洋・中の創作料理や、サラダ、柿安名物の和菓子など、前菜からデザートまで満足できるビュッフェレストランです。
多種多様な海の幸・山の幸の串ネタを自由に選び、自分で揚げるビュッフェスタイルのお店です。油は健康に優しくヘルシーな食生活に欠かせないオレイン酸・リノール酸・リノレン酸をバランス良く配合した健康志向の油です。
串揚げはもちろんのこと、お茶漬け、サラダやデザートなどのサイドメニューも全て食べ放題です。