北海道から九州まで、全国の漁場に水揚げされた旬の天然魚にこだわり、塩分濃度を抑えた低塩加工で天日干しと同等の品質を持つ熟成干しの干物を、浜作の目利きで集めた「鮮魚干物のセレクトショップ」です。